almeria ghazaouet: repas typique Algerie

8th Mar 2016

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Almeria ghazaouet: decouverte culinaire

La cuisine algerienne est aussi diversifiée que sa population mais malheureusement peu connu de tous en exception du couscous et de la tajine,point commun le reliant aux autres pays maghrebins, les specialités algeriennes se declinent en differentes saveurs selon les regions et traditions.  

Même le couscous demeure le repas emblematique, on retrouvre en Algerie des plats d'origine turque, espagnole et orientale tels que la chakhchoukha de biskra, Lham lahlou, hmiss, maakouda, karantika et une varieté de pains, de pâtisserie.

En voici quelques recettes à decouvrir lors de votre sejour à algerie pour vous cher abonner de la traversée almeria ghazaouet à absolument gouter. 

I. Les soupes:

 

Kouirate bel-adesse de cherchell: boulettes aux herbes et semoule sauce de lentille

 

Charba loubiya: soupe d'haricots blancs au cumin et vinaigre

II.  Quelques plats:

 1- Berkoukes belkhadra et Kasber:plombs aux legumes (oignon, ail, pomme de terre, carotte, courgette, celeri, feves, petit pois) et coriandre.

 

  2- Mtewem en sauce rouge:  à base de boulettes de viandes hachées avec le cumin

 

 3- Chekhchoukha El'dfer: base de miettes de galettes et melange de sauce de viande et de poulet, pois chiche, oeufs durs, epice ras el'hanout.

 

 4- Sfiriya: composé de croquettes de pain en sauce faite avec de poulet ou de viande                                                   

 

 5- Lham lahlou: à base de viande et fruits secs, le tout arossé par une sauce epaisse et caramelisée

 

 

6- Hmiss ou chlita:  est une salade de poivrons et tomates à l'huile d'olive 

 

 

Plusieurs autres recettes sont aussi interressant à decouvrir chers passagers de la traversée almeria ghazaouet à destination d'une ville algerienne ou même la frontière algerienne et bon sejour de decouverte et degustation culinaire.